昨晩のNHKスペシャルで、『腸内フローラ』の特集をしていました。

NHKスペシャル|腸内フローラ解明!驚異の細菌パワー
http://www.nhk.or.jp/special/sp/detail/2015/0222/

2/22のNHKスペシャルは"腸内フローラ 解明!驚異の細菌パワー"でした。http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/606783/512682/81871691

腸内フローラ | 女子SPA!
joshi-spa.jp/198113/002-2
老化防止とダイエットが一気にかなう!? 新キーワードは“腸内フローラ”. Tweet · この エントリーをはてなブックマークに追加 · 腸内 ...


この上のBlogなどにもとり上げられているように、大豆は、エクオール産生菌の大切な養分で、元々、日本人はこの菌を多く保有していたのに、最近は大豆の摂取量減少にともない低下していると指摘されていました。

あらためて、味噌、醤油は日本人の長年の伝統食…しっかり守り育てていかなければ、との思いを新たにして、寒仕込みを繰り返しております。